Veganes Hot Honey Fried Chicken
Wegańska wersja ostrego miodowego kurczaka
Soczyste kawałki seitanu w chrupiącej panierce z kukurydzianych płatków, polane ostrym miodowym sosem i podawane z wegańskim sosem ranch.
Equipment
Ingredients
Seitan
białe fasole (cooked)
420 g
czosnek w proszku
2 EL
papryka w proszku
1 EL
wegańska przyprawa do kurczaka
2 EL
sól
1 EL
płaki drożdżowe
2 EL
olej
4 EL
Seitan Fix
190 g
Rosół
woda
2500 ml
wegańska przyprawa do kurczaka
4 EL
sos sojowy
5 EL
liście laurowe
3 pcs
Panierka
mąka
5 EL
skrobia
2 EL
woda
100 ml
sól
1 EL
papryka w proszku
1 EL
płatki kukurydziane (unsweetened, crushed)
100 g
Hot Honey Sos
alternatywa miodu
3 EL
sriracha
2 EL
przyprawa czosnkowo-cebulowa
1 EL
sos sojowy
2 EL
olej sezamowy
1 EL
Ranch Sos
wegańska majonez
4 EL
wegański jogurt (unsweetened)
3 EL
sól ziołowa
1 EL
Instructions
Przygotowanie ciasta seitanowego
Zmiksuj wszystkie składniki dla „kurczaka” oprócz bulionu i Seitan Fix. Dodaj Seitan Fix i zagnieć ciasto.
Formowanie i plecenie seitanu
Uformuj ciasto w długi rulon, lekko spłaszcz i rozciągnij, aby uzyskać włóknistą strukturę. Podziel na 3 części i zapleć, formując węzły.
Gotowanie seitanu w bulionie
Zagotuj wodę z przyprawami, sosem sojowym i liśćmi laurowymi. Włóż węzły seitanu i gotuj na małym ogniu przez 60 minut.
Odsączanie i wykręcanie seitanu
Wyjmij seitan z bulionu, odsącz, owiń w ściereczkę kuchenną i wykręć nadmiar wody. Rozdziel na kawałki „tender”.
Przygotowanie panierki
Wymieszaj mąkę, skrobię, przyprawy i wodę, aż powstanie gęsta masa. Obtaczaj kawałki seitanu w cieście, a następnie w pokruszonych cornflakes.
Pieczenie w airfryerze
Piecz panierowane kawałki seitanu w airfryerze w 180°C przez 18 minut, obracając w połowie.
Przygotowanie sosu Hot Honey
Zagotuj wszystkie składniki sosu Hot Honey i obtocz w nim usmażone kawałki seitanu.
Przygotowanie sosu Ranch
Wymieszaj wegańską majonez, wegański jogurt i sól ziołową.
Original recipe
Storage
Panierka będzie chrupiąca po podgrzaniu w airfryerze
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.