Salada César Clássica
Equipment
Ingredients
Ingredientes
alface-romana (fresh)
2 piece
peito de frango (raw)
300 g
queijo parmesão (grated)
60 g
pão (cubed)
150 g
azeite de oliva
60 ml
gema de ovo (raw)
2 piece
alho (minced)
2 clove
limão (juice)
30 ml
mostarda de Dijon
10 g
anchova
4 fillet
molho inglês
5 ml
pimenta-do-reino (ground)
2 g
sal
3 g
Instructions
Preparar os croutons
Cortar o pão em cubos e tostar no forno até ficarem crocantes.
Grelhar o frango
Tempere o frango com sal e pimenta e grelhe até ficar cozido.
Fazer o molho
Misturar a gema, alho, anchova, mostarda, molho inglês, suco de limão e azeite até ficar cremoso.
Montar a salada
Colocar a alface em uma tigela, adicionar o frango, os croutons e o molho. Misturar e finalizar com parmesão ralado.
Original recipe
Storage
A salada fica melhor fresca. Não guarde com o molho já misturado.
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