Pilz-Kichererbsen-Giant-Couscous-Pfannengericht
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Champignons (roughly chopped)
250 g
Giant Couscous
100 g
Weiße Bohnen
190 g
Lauch (finely sliced)
1 large
Knoblauch (finely chopped)
2 cloves
Grünkohl (stalk removed, roughly torn)
1 large leaf
Wasser
250 ml
Weißes Miso
0.5 tbsp
Gemischte Kräuter
1 tsp
Olivenöl
1 tbsp
Zitrone
0.5 piece
Salz
1 tsp
Schwarzer Pfeffer (plenty)
1 tsp
Hüttenkäse
100 g
Instructions
Pilze anbraten
Eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Pilze ohne Öl trocken anbraten, bis sie goldbraun sind und ihre Feuchtigkeit verdampft ist.
Lauch und Knoblauch anbraten
Olivenöl und Lauch in die gleiche Pfanne geben. 7-8 Minuten weich und leicht karamellisiert braten, dann Knoblauch für 1 Minute hinzufügen.
Couscous anrösten und kochen
Couscous und Kräuter unterrühren und 1-2 Minuten anrösten. Miso mit Wasser mischen und in die Pfanne gießen. Pilze und Bohnen hinzufügen, würzen und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Couscous zart und cremig ist.
Grünkohl einrühren und abschmecken
Grünkohl in den letzten 2-3 Minuten unterrühren. Vom Herd nehmen und Zitronensaft darüber pressen. Mit Olivenöl, Pfeffer und Hüttenkäse servieren.
Original recipe
Storage
Mit etwas Wasser oder Brühe wieder anfeuchten, wenn es zu trocken geworden ist
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.