Red Velvet Cheesecake Brownies
Equipment
Ingredients
Red Velvet Brownie Katmanı
un (oda sıcaklığında)
94 g
kakao tozu (doğal)
24 g
tereyağı (tuzsuz, oda sıcaklığında)
227 g
esmer şeker (açık esmer)
100 g
pudra şekeri (ele geçirilmiş)
210 g
yumurta (oda sıcaklığında, büyük boy)
3 pcs
tuz
1 pinch
sirke
5 ml
kırmızı gıda boyası (jel)
7.5 ml
zeytinyağı
41 g
çikolata parçaları (yarı tatlı)
120 g
çikolata (yarı tatlı, doğranmış)
54 g
vanilya özütü
5 ml
Cheesecake Katmanı
krema peyniri (oda sıcaklığında)
226 g
toz şeker
50 g
mısır nişastası
5 g
vanilya özütü
2.5 ml
ekşi krema (oda sıcaklığında)
30 g
yumurta (oda sıcaklığında, büyük boy)
1 pcs
Instructions
Fırını ve tepsiyi hazırla
Fırını 175°C'ye ısıt. 20x20 cm'lik kare fırın tepsisini yağlayıp parşömen kağıdıyla kapla.
Cheesecake karışımını hazırla
Karıştırma kabında krema peyniri, yumurta, vanilya özütü, ekşi krema, mısır nişastası ve şekeri blender yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştır.
Tereyağını yak
Orta-düşük ateşte tavada tereyağını her 10 saniyede bir karıştırarak yak. Altın kahverengi olunca ısıya dayanıklı kaba aktar.
Brownie ıslak karışımını hazırla
Yakılmış tereyağına kakao tozu, zeytinyağı, vanilya özütü, doğranmış çikolata, sirke ve kırmızı gıda boyasını ekle. Karıştırıp oda sıcaklığında 15-20 dakika soğumaya bırak.
Yumurta ve şekeri çırp
Başka bir kasede yumurtaları ve açık esmer şekeri 4-6 dakika boyunca çırp. Karışım açık soluk renk alana kadar devam et.
Pudra şekerini ekle
Pudra şekerini ekleyip 1-2 dakika daha çırp. Tamamen karışana kadar devam et.
Karışımları birleştir
Yumurta karışımını yakılmış tereyağı karışımıyla birleştir. Tamamen karışana kadar karıştır.
Kuru malzemeleri ekle
Una ve çikolata parçalarına ekle. Sadece karışana kadar karıştır, fazla karıştırmaktan kaçın.
Katmanları yerleştir
Brownie karışımının yarısını tepsiye aktar. Cheesecake karışımından 30g ayırıp kalanını brownie katmanının üzerine ekle. Üstüne kalan brownie karışımını koy ve ayırdığın cheesecake karışımını ekle. Girdaplar oluştur.
Pişir
175°C'de 40-45 dakika pişir. Kenarlar altın rengi olmalı ve merkez hafif fudgy kalmalı.
Soğut
Kesmeden önce tamamen soğumaya bırak.
Original recipe
Storage
Hava almayan kapta saklayın. Kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.