🇹🇷 Çakallı Menemen
Ein klassisches türkisches Frühstück aus cremigem Rührei mit saftigen Tomaten und grüner Paprika. Einfach, herzhaft und voller Geschmack – am besten heiß mit frischem Brot servieren.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
große Tomate (geschält, gewürfelt)
1 piece
Spitzpaprika (gehackt)
2 piece
Eigelb (roh)
2 piece
Butter (weich)
1 tablespoon
Salz (trocken)
1 teaspoon
geriebener Käse (gerieben)
30 gram
Instructions
Paprika anbraten
Paprika hacken und in Butter bei niedriger Hitze anbraten.
Tomaten hinzufügen
Geschälte Tomaten würfeln, zu den Paprika geben, Salz hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Tomaten zerdrücken
Wenn die Tomaten weich sind, zerdrücken und etwas Flüssigkeit verdampfen lassen.
Eigelbe hinzufügen
Eigelbe zur Tomaten-Paprika-Mischung geben und leicht verrühren.
Mit Käse servieren
Geriebenen Käse darüber streuen und heiß mit frischem Brot servieren.
Original recipe
Storage
Am besten frisch zubereitet genießen. Reste im Kühlschrank lagern und innerhalb eines Tages verzehren.
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