Luftiger Kichererbsen-Schokokuchen
Ein luftiger und lockerer Schokokuchen mit Kichererbsen – reich an pflanzlichem Eisen und perfekt für die eisenreiche Ernährung.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Kichererbsen (gekocht, gewaschen, abgetropft)
240 g
Eier
5 piece
Salz
1 Prise
Kokosöl
80 g
Kakao
6 EL
Dattelzucker
100 g
Backpulver
1 TL
Natron
0.5 TL
Zimt
0.5 TL
dunkle Schokolade
50 g
Instructions
Backofen vorheizen
Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kastenform vorbereiten
Kastenform mit Backpapier auslegen.
Feuchte Zutaten mischen
Dattelzucker, Eier, Kichererbsen, Salz und Kokosöl zu einer homogenen Masse mixen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Kakao, Backpulver, Natron und Zimt hinzufügen und erneut kurz durchmixen.
Teig in Form füllen
Masse in die vorbereitete Backform füllen.
Backen
Für 55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Falls der Kuchen nach der Hälfte der Zeit schon sehr dunkel wird, ggf. mit Backpapier abdecken.
Abkühlen lassen
Vorsichtig mit dem Backpapier aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Servieren
Kuchen schneiden und genießen. Optional mit frischen Beeren servieren.
Original recipe
Storage
Im Kühlschrank in einer luftdichten Dose aufbewahren. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
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