Empanadas rellenas de carne desmechada y provoleta
Equipment
Ingredients
Carne desmechada
roast beef (crudo)
1000 g
paleta de res (crudo)
1000 g
cebolla grande (cruda)
1 piece
diente de ajo (crudo)
1 piece
cerveza negra (embotellada)
1500 ml
agua (líquido)
250 ml
pimentón (molido)
5 g
sal (fina)
10 g
pimienta negra (molida)
3 g
Relleno para empanadas
tapas de empanada hojaldradas (congeladas)
24 piece
leche (líquido)
50 ml
mayonesa (cremosa)
30 g
provoleta (fresca)
200 g
tomate sin cáscara (pelado)
1 piece
salsa picante (líquido)
30 ml
perejil (fresco)
10 g
sal (fina)
5 g
pimienta negra (molida)
2 g
Instructions
Preparar la carne
Cortar la carne en trozos grandes para facilitar la cocción.
Sofreír la base aromática
Picar cebolla y ajo, luego dorar en la olla con un poco de aceite.
Cocinar la carne
Agregar la carne a la olla con la cebolla y ajo, cubrir con cerveza negra y especias.
Desmechar la carne
Retirar la carne cocida y deshebrarla con dos tenazas.
Preparar el relleno
Mezclar la carne desmechada con tomate picado, salsa picante, perejil, sal y pimienta.
Armar las empanadas
Colocar una cucharada de relleno y un trozo de provoleta en cada tapa, cerrar y sellar los bordes.
Hornear las empanadas
Precalentar el horno a 200°C y hornear las empanadas hasta que estén doradas.
Servir
Servir las empanadas calientes con la salsa picante adicional si se desea.
Original recipe
Storage
Las empanadas crudas pueden congelarse antes de hornear. Descongelar en nevera antes de hornear.
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