Cremige Schinkenpasta
Cremige Schinkenpasta mit einer reichhaltigen Sahnesoße, aromatischem Pesto Rosso und geschmolzenem Parmesan – ein schnelles und herzhaftes Gericht für den Alltag.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Pasta (trocken)
300 g
Schinken (klein geschnitten)
100 g
Parmesan (gerieben)
100 g
rote Zwiebeln (fein gewürfelt)
2 Stück
Sahne (flüssig)
600 ml
Pesto Rosso (nach Geschmack)
1 EL
Gewürze
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Knoblauchpulver
1 TL
Tomatensalz
1 Prise
Paprikapulver (edelsüß)
1 TL
Mehl
5 EL
Instructions
Pasta kochen
Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen etwas Pastawasser auffangen.
Zwiebeln anbraten
Währenddessen die roten Zwiebeln in einer großen Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.
Schinken hinzufügen
Den Schinken dazugeben und 2–3 Minuten mit anbraten.
Mehl einrühren
Alles mit ordentlich Mehl bestäuben (ca. 5–6 EL), unterrühren und kurz anschwitzen lassen.
Sahne einrühren
Die Sahne nach und nach einrühren und die Soße aufkochen lassen.
Pesto einrühren
Das Pesto Rosso unterrühren. Wer den Geschmack intensiver mag, kann zum Schluss noch etwas mehr hinzufügen.
Soße würzen
Die Soße mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Tomatensalz und edelsüßem Paprikapulver abschmecken.
Konsistenz anpassen
Sollte die Soße zu dick werden, einfach nach und nach etwas Pastawasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Pasta mit Soße vermengen
Die gekochte Pasta zur Soße geben und einmal umrühren. Anschließend den geriebenen Parmesan dazugeben und alles gründlich vermengen, bis der Parmesan geschmolzen ist und die Soße die Nudeln schön umhüllt.
Servieren
Sofort servieren und nach Belieben mit etwas extra Parmesan genießen.
Original recipe
Storage
Am besten frisch zubereitet genießen. Bei Bedarf mit etwas Flüssigkeit aufwärmen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
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