Ofenmeister Bolognese
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Rinderhackfleisch (raw)
800 g
Karotten (raw)
2 pcs
Sellerie (raw)
1 pcs
Zwiebel (raw)
1 pcs
Knoblauchzehe (raw)
1 pcs
passierte Tomaten (canned)
700 g
gehackte Tomaten (canned)
400 g
Tomatenmark (concentrated)
45 g
Heinz Ketchup (ready)
150 ml
Wasser (liquid)
250 ml
Salz (dry)
1 tsp
Pfeffer (ground)
0.5 tsp
Oregano (dried)
2 tsp
Gemüsebrühe (powder)
2 tsp
Instructions
Gemüse vorbereiten
Karotten, Sellerie und Zwiebel mit der Mandoline auf Stufe 1 (Julienne) hobeln.
Knoblauch pressen
Den Knoblauch mit der Knoblauchpresse pressen.
Alle Zutaten mischen
Alle Zutaten direkt in den Ofenmeister geben und gründlich vermengen.
Im Ofen garen
Mit Deckel auf der unteren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 3 Stunden garen.
Abschmecken und servieren
Vor dem Servieren einmal gut durchrühren, abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Nach Belieben mit Pasta servieren und mit Parmesan bestreuen.
Original recipe
Storage
Bolognese wird im Kühlschrank noch aromatischer
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