Cheesecake Sin Hornear de Biscoff
Postre cremoso sin hornear con sabor a galleta caramelizada
Este cheesecake sin hornear de Biscoff es rico, cremoso y lleno del sabor característico de las galletas caramelizadas, con una base crujiente y un relleno aireado perfecto para cualquier ocasión.
Equipment
Ingredients
Base de Galletas
galletas Biscoff (crushed, fine_crumb)
300 g
mantequilla sin sal (melted)
100 g
Relleno de Cheesecake
queso crema entero (room_temperature)
500 g
pasta Biscoff suave (smooth)
150 g
azúcar glas
100 g
extracto de vainilla
5 ml
nata para montar (cold)
300 ml
Cobertura de Biscoff
pasta Biscoff suave (smooth)
200 g
nata para montar
30 ml
galletas Biscoff (crushed)
50 g
Instructions
Preparar la base de galletas
Triturar las galletas Biscoff hasta obtener migas finas y mezclar con la mantequilla derretida.
Armar la base
Presionar la mezcla de galletas en el fondo del molde formando una capa uniforme y compacta.
Montar la nata
Batir la nata fría hasta obtener picos firmes.
Preparar el relleno
Batir el queso crema con la pasta Biscoff, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Incorporar la nata
Añadir la nata montada a la mezcla de cheesecake con movimientos suaves y envolventes.
Rellenar el molde
Verter la mezcla de cheesecake sobre la base de galletas y alisar la superficie.
Refrigerar el cheesecake
Refrigerar el cheesecake durante al menos 6 horas hasta que cuaje completamente.
Preparar la cobertura
Calentar ligeramente la pasta Biscoff con nata para obtener una textura más fluida.
Añadir la cobertura
Verter la cobertura de Biscoff sobre el cheesecake cuajado y decorar con galletas trituradas.
Original recipe
Storage
Mantener refrigerado. Descongelar en nevera si se ha congelado. Consumir dentro de 4 días para mejor calidad.
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