Домашний зефирный крем без сахара
20Min
8Servings
85Cal
EasyLevel
VegetarianGluten freeKid friendlyvegetariangluten_freedairy_free
#без сахара#здоровый десерт#легкий рецепт#веган
Equipment
Миска
Ручной миксер
Сотейник
Плита
Ingredients
Основные ингредиенты
белки яиц (комнатной температуры)
3 piece
мед
120 ml
вода
60 ml
ванильный экстракт
5 ml
винный камень
1 ml
Instructions
1
Подготовка белков
Поместить яичные белки в большую миску и взбивать на средней скорости до образования мягких пиков.
3 min
2
Приготовление сиропа
В сотейнике смешать мед и воду, довести до кипения на среднем огне.
5 minMedium heattimer 5 min
3
Взбивание зефирного крема
Тонкой струйкой вливать горячий сироп в белки, продолжая взбивать на высокой скорости 8-10 минут до получения плотной пышной массы.
10 mintimer 10 min
Сироп должен быть очень горячим для правильной текстуры
4
Добавление ванили и винного камня
Добавить ванильный экстракт и опционально винный камень, взбить еще 30 секунд.
1 min
5
Готовность и использование
Зефирный крем готов к использованию. Он должен быть пышным, блестящим и держать форму.
1 min
Original recipe
Storage
Fridge: 3 days
Reheat: Не требуется - подавать комнатной температуры
Хранить в герметичном контейнере. Можно использовать в течение 3 дней.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.