Gâteau Raffaello Skinny
Un délicieux gâteau léger et moelleux à la noix de coco, version healthy du célèbre Raffaello, riche en protéines et parfait pour une gourmandise sans culpabilité.
Equipment
Ingredients
Base du gâteau
skyr ou yaourt grec 0% (nature)
300 g
œufs entiers (frais)
2 pcs
blanc d'œuf (frais)
1 pcs
noix de coco râpée non sucrée (râpé)
80 g
farine (blanche)
50 g
poudre à lever (sec)
6 g
extrait de vanille (liquide)
5 ml
sel (fin)
1 g
édulcorant (liquide)
10 ml
Glaçage optionnel
skyr ou yaourt grec 0% (nature)
50 g
extrait de vanille (liquide)
2 ml
édulcorant (liquide)
5 ml
noix de coco râpée (râpé)
5 g
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180°C et préparer le moule.
Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la base jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Transférer dans le moule
Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
Cuire le gâteau
Cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Laisser refroidir
Laisser le gâteau refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage.
Préparer le glaçage
Dans un petit bol, mélanger le skyr, l'extrait de vanille, l'édulcorant et la noix de coco râpée.
Étaler le glaçage
Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi et parsemer de noix de coco râpée supplémentaire.
Original recipe
Storage
Garder sous film plastique au réfrigérateur. Peut se congeler jusqu'à 1 mois.
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