In-N-Out állatstílusú sajtburger
Ez az In-N-Out stílusú sajtburger ropogós szélekkel, olvadt amerikai sajttal, gazdag karamellizált hagymával és az aláírásos pikáns szósszal készül.
Equipment
Ingredients
Ingredients
darálthús (80/20)
900 g
só
1 teáskanál
fekete bors
0.5 teáskanál
amerikai sajt
8 szelet
semleges olaj
1 evőkanál
majonéz
120 ml
ketchup
45 ml
édes relish
30 ml
fehér ecet
15 ml
Worcestershire szósz
15 ml
cukor
2.5 g
fekete bors
2.5 g
fokhagymapor
5 g
karamellizált hagyma (finomra vágott)
30 g
sárga hagyma (vékonyra szeletelt)
2 db
vaj
14 g
olaj
14 g
só
1 csipet
hamburger zsemle
6 db
vaj
30 g
paradicsom (sliced)
2 db
uborka savanyú
120 g
saláta (apróra vágott)
100 g
Instructions
Karamellizált hagyma elkészítése
Kezdjük a karamellizált hagymával. Vaj és olaj hevítése közepes-alacsony hőfokon.
Szósz elkészítése
Majonéz, ketchup, relish, ecet, Worcestershire szósz, cukor, bors, fokhagymapor és 2 evőkanál karamellizált hagyma összekeverése.
Szósz hűtése
A szósz simára keverése után hűtőszekrénybe helyezés minimum 30 percre.
Húspogácsák formázása
Darálthús 60-85 grammos adagokra osztása és laza golyóvá formálása. Még ne sózzuk.
Sütőlap előmelegítése
Grill vagy nehéz serpenyő maximális hőfokon történő előmelegítése. Felület enyhe olajozása.
Pogácsák sütése
Húsgolyók elhelyezése a forró felületen és azonnali vékonyra lapítása spatulával. Só és bors hozzáadása.
Sajt hozzáadása
Megfordítás után amerikai sajt hozzáadása és további 30-60 másodperc sütés, amíg a sajt megolvad.
Dupla burger összeállítása
Két pogácsa egymásra helyezése dupla sajtburger formázásához.
Zsemlék pirítása
Zsemlék vágott oldalának vajazása és grillen aranybarnára pirítása.
Összeállítás
Szósz kenése az alsó zsemlére. Savanyú uborka, saláta és paradicsom szeletek hozzáadása.
Tálalás
Dupla pogácsák elhelyezése a zsemlén, extra karamellizált hagyma hozzáadása, majd a felső zsemle ráhelyezése és azonnali tálalás.
Storage
A legjobb frissen elkészítve fogyasztani. A szósz hűtőben 5 napig tárolható.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.