Κορεάτικες Τραγανές Πατάτες
Equipment
Ingredients
Κύρια Υλικά
Πατάτες (peeled, cut)
800 g
Άμυλο καλαμποκιού
40 g
Ηλιέλαιο
500 ml
Αλάτι
8 g
Μαύρο πιπέρι
2 g
Σκόρδο (minced)
3 cloves
Σησαμέλαιο
15 ml
Σπόροι σουσαμιού
10 g
Instructions
Προετοιμασία πατατών
Κόψτε τις πατάτες σε ομοιόμορφα κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
Βράσιμο πατατών
Βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να παραμένουν σταθερές.
Στέγνωμα και επικάλυψη
Στραγγίξτε και στεγνώστε καλά τις πατάτες. Πασπαλίστε με άμυλο καλαμποκιού και ανακινήστε για ομοιόμορφη επικάλυψη.
Τηγάνισμα
Ζεστάνετε το ηλιέλαιο σε 180°C και τηγανίστε τις πατάτες σε παρτίδες μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές, περίπου 6-8 λεπτά.
Αρωματισμός και σερβίρισμα
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με το σησαμέλαιο. Προσθέστε τις τηγανητές πατάτες, αλάτι, πιπέρι και σουσάμι. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε αμέσως.
Original recipe
Storage
Καλύτερα να καταναλώνονται φρέσκες. Αν ξαναζεσταθούν χάνουν την τραγανότητά τους.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.