Ters Çevrilmiş Lotus Bisküvili Pasta
Equipment
Ingredients
Bisküvi Tabanı
Lotus bisküvisi (kırılmış)
400 g
tereyağı (eritilmiş)
150 g
Karamel Dolgusu
şeker
120 g
tereyağı
50 g
sıvı krema
80 g
Krema
Mascarpone peyniri
500 g
sıvı krema
520 g
krema sertleştirici
3 paket
pudra şekeri
2 yemek kaşığı
vanilya özütü
2 tatlı kaşığı
Instructions
Bisküvi tabanı hazırlama
Lotus bisküvilerini rondodan geçirerek incecik ufala ve eritilmiş tereyağıyla iyice karıştır.
Kalıba yerleştirme
Karışımı kelepçeli kek kalıbının tabanına ve kenarlarına bastırarak yay ve buzdolabında beklet.
Karamel dolgusu yapma
Şekeri tencerede erit, tereyağını ekle, sıvı kremayı ilave et ve 1 dakika kısık ateşte kaynat.
Karameli soğutma
Pürüzsüz bir karamel sosu elde edince soğumaya bırak.
Krema hazırlama
Sıvı kremayı krema sertleştirici, pudra şekeri ve vanilya özütüyle koyulaşana kadar çırp, mascarpone peynirini ekle ve nazikçe karıştır.
Katları oluşturma
Kremanın yarısını bisküvi tabanının üzerine yay, ortasında çukur oluştur ve karameli dök, kalan kremayla üzerini kapat.
Soğutma ve servis
Pastayı bir gece buzdolabında beklet, ertesi gün ters çevir ve servis et.
Original recipe
Storage
Karamel dolgusu nedeniyle dondurulması önerilmez. Buzdolabında 3 gün taze kalır.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.