Bułeczki cynamonowe Oreo
Puszyste drożdżowe bułeczki cynamonowe z chrupiącymi kawałkami ciasteczek Oreo i kremowym lukrem serowym.
Equipment
Ingredients
Ciasto
mleko (ciepłe)
180 g
cukier kryształ
50 g
drożdże suszone
7 g
jajko (w temperaturze pokojowej)
1 piece
żółtko (w temperaturze pokojowej)
1 piece
masło (roztopione)
57 g
mąka pszenna uniwersalna
360 g
ciasteczka Oreo (drobno pokruszone)
3 piece
sól
5 g
Nadzienie
masło (miękkie)
85 g
cukier brązowy (upakowany)
100 g
ekstrakt waniliowy
2 ml
cynamon
2 g
ciasteczka Oreo (drobno pokruszone)
8 piece
Polewa
śmietana kremówka (ciepła)
80 g
Lukier
ser kremowy (w temperaturze pokojowej)
170 g
masło (w temperaturze pokojowej)
57 g
cukier puder
180 g
ekstrakt waniliowy
3 ml
ciasteczka Oreo (pokruszone)
2 piece
Instructions
Przygotowanie ciasta
Połącz ciepłe mleko, cukier i drożdże. Odstaw na 5-10 minut, aż masa zacznie pienić się.
Dodanie mokrych składników
Dodaj jajko, żółtko i roztopione masło. Wymieszaj.
Dodanie suchych składników
Dodaj sól, mąkę i pokruszone ciasteczka Oreo. Wymieszaj do uzyskania miękkiego ciasta.
Wyrabianie ciasta
Wyrabiaj ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni przez 8-10 minut.
Pierwsze wyrastanie
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny lub do podwojenia objętości.
Przygotowanie nadzienia
Wymieszaj miękkie masło, pokruszone ciasteczka Oreo, cukier brązowy, ekstrakt waniliowy i cynamon do uzyskania jednolitej masy.
Rozwałkowywanie ciasta
Rozwałkuj ciasto na prostokąt na lekko oprószonej mąką powierzchni.
Nakładanie nadzienia
Rozsmaruj nadzienie równomiernie i posyp pokruszonymi ciasteczkami Oreo.
Krojenie i formowanie bułeczek
Pokrój ciasto na 8 części i zwiń każdą w rulonik.
Drugie wyrastanie
Umieść bułeczki w natłuszczonej formie 23x33 cm, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30-45 minut.
Polewanie śmietaną
Polej bułeczki ciepłą śmietaną kremówką tuż przed pieczeniem.
Pieczenie
Piecz w temperaturze 175°C przez 22-25 minut, aż bułeczki się zezłocą.
Przygotowanie lukru
Ubij ser kremowy z masłem do uzyskania gładkiej masy. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy. Ubijaj do połączenia składników.
Nakładanie lukru i podanie
Rozsmaruj lukier na ciepłych bułeczkach i posyp pokruszonymi ciasteczkami Oreo.
Original recipe
Storage
Bułeczki najlepiej smakują świeże. Można je zamrozić przed nałożeniem lukru.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.