Vegane High Protein Pilz-Soße
Equipment
Ingredients
Ingredients
Pilze (fresh)
160 g
Zwiebel (fresh)
1 piece
Knoblauchzehe (fresh)
1 piece
Veganer Schmand (vegan, soya_based)
150 g
Brühe (liquid)
250 ml
Rapsöl (liquid)
2 EL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Kräuter (fresh)
1 Bund
Hefeflocken (flakes)
1 EL
Instructions
Vorbereitung
Pilze putzen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
Pilze anbraten
In der Zwischenzeit die Pilze in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen
Nach zwei Minuten die Zwiebel sowie den Knoblauch zugeben und glasig braten.
Sauce zubereiten
Mit Brühe ablöschen und den veganen Schmand unterrühren. Aufkochen lassen und solange köcheln lassen, bis die gewünschte Soßendicke erreicht ist.
Abschmecken und anrichten
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional: Für eine 'käsige' Note einen Esslöffel Hefeflocken unterrühren. Anrichten und mit Kräutern nach Wahl servieren.
Storage
Am besten frisch zubereitet genießen. Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
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