Mini Churros
Τραγανά mini churros με αφράτη υφή και αρωματική κανέλα, ιδανικά για γρήγορο γλυκό απόλαυσης.
Equipment
Ingredients
Κύρια υλικά
νερό
250 ml
βούτυρο
100 g
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 g
αυγά
3 pcs
ζάχαρη
30 g
αλάτι
3 g
ηλιέλαιο
500 ml
ζάχαρη για πασπάλισμα
50 g
κανέλα
5 g
Instructions
Ζέσταμα υγρών
Βάζουμε το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Προσθήκη αλευριού
Μόλις βράσει το μείγμα, προσθέτουμε όλο το αλεύρι μονομιάς και ανακατεύουμε δυνατά μέχρι να σχηματιστεί μπάλα ζύμης.
Ψύξη ζύμης
Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει για 5 λεπτά.
Προσθήκη αυγών
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η ζύμη λεία και γυαλιστερή.
Τηγάνισμα
Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο και το ζεσταίνουμε στους 180°C. Στρώνουμε τη ζύμη σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και στρίβουμε μικρά churros κατευθείαν στο καυτό λάδι.
Πασπάλισμα
Βγάζουμε τα churros με τρυπητή κουτάλα και τα περνάμε αμέσως από το μείγμα ζάχαρης με κανέλα.
Original recipe
Storage
Καλύτερα φρέσκα. Αν μείνουν, ζεστάνετε για λίγα λεπτά στον φούρνο για να γίνουν ξανά τραγανά.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.