Torta de Limão
Equipment
Ingredients
Base
Bolacha maisena (crushed)
250 g
Manteiga (melted)
120 g
Creme
Leite condensado
790 g
Gema de ovo
5 piece
Suco de limão
240 g
Essência de baunilha
1 tsp
Cobertura
Clara de ovo
3 piece
Açúcar
200 g
Instructions
Preparar a base
Triture as bolachas maisena até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida e homogênea.
Forrar a forma
Transfira a mistura para uma forma de fundo removível de 22-24 cm. Pressione bem com as mãos ou fundo de copo para formar uma camada uniforme na base e laterais.
Preparar o creme
Em uma tigela misture o leite condensado com as gemas, o suco de limão e a essência de baunilha até ficar homogêneo e cremoso.
Assar o creme
Despeje o creme sobre a base e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, até firmar. Deixe esfriar completamente.
Bater as claras
Bata as claras em neve firme. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue brilhante e com picos firmes.
Aplicar a cobertura
Espalhe o merengue sobre a torta já fria. Se desejar, leve ao forno a 200°C por 5 minutos para dourar levemente a superfície.
Decorar e servir
Rale a casca de limão por cima da cobertura e sirva gelada.
Original recipe
Storage
Conservar na geladeira coberta com filme plástico ou em recipiente fechado
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