Italienisches Tiramisù
Ingredients
Creme
Mascarpone (kalt)
750 g
Ei (frisch)
5 piece
Zucker
120 g
Salz
1 Prise
Biskuit
Löffelbiskuit
250 g
Espresso (heiß)
350 ml
Topping
Kakao
20 g
Instructions
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen
Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen.
Eigelbcreme herstellen
Eigelbe mit Zucker cremig aufschlagen.
Mascarpone unterrühren
Mascarpone langsam in die Eigelbcreme einrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Eiweiß unterheben
Den Eiweißschnee vorsichtig unter die Mascarponecreme heben, um die Leichtigkeit zu erhalten.
Biskuits in Espresso tauchen
Löffelbiskuits kurz in den heißen Espresso tauchen, damit sie durchtränkt sind, aber nicht zerfallen.
Tiramisù schichten
Abwechselnd eine Schicht Creme und eine Schicht getränkte Biskuits in eine Form geben, mit Creme abschließen.
Mit Kakao bestäuben und kühlen
Oberfläche mit Kakao bestäuben und das Tiramisù mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Original recipe
Storage
Am besten frisch genießen. Kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.