Brioche fatte in casa
Equipment
Ingredients
Impasto
farina 0 (room_temperature)
550 g
zucchero (granulated)
120 g
burro (softened)
120 g
latte (lukewarm)
230 g
lievito di birra fresco (fresh)
10 g
uovo (room_temperature)
1 piece
vanillina (powder)
1 tsp
scorza di limone (zest)
1 piece
sale (fine)
1 pinch
Decorazione
tuorlo (room_temperature)
1 piece
latte (room_temperature)
10 ml
zucchero a velo (powder)
30 g
Instructions
Sciogliere il lievito
Sciogli il lievito nel latte tiepido e unisci farina, zucchero, vanillina, scorza di limone e uovo e impasta.
Incorporare il burro
Aggiungi il burro morbido un pezzetto alla volta. Completa con il sale e impasta per 10 minuti.
Prima lievitazione
Lascia lievitare l'impasto per 3 ore fino al raddoppio del volume.
Stendere e formare le brioche
Stendi l'impasto in un rettangolo di 30x50 cm, ricava 20 triangoli e forma le brioche. Fai lievitare ancora 1 ora.
Spennellare e infornare
Spennella con tuorlo e latte, inforna a 180°C in forno statico per 15/17 minuti.
Decorazione finale
Decora con zucchero a velo e servi le brioche calde.
Original recipe
Storage
Si conservano 2 giorni sotto una campana di vetro o si possono riscaldare per tornare fragranti come appena fatte
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.