Bocata Calamares mit Basilikum-Mayonnaise
Ein knuspriges Tintenfisch-Sandwich mit aromatischem Brioche-Brötchen und selbstgemachter Basilikum-Mayonnaise – ein mediterranes Streetfood-Highlight.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Tintenfisch (cleaned, sliced)
300 g
Brioche-Brötchen (whole)
2 piece
Ei (whole)
1 piece
Olivenöl (liquid)
100 ml
Basilikum (fresh)
8 leaf
Mehl (dry)
100 g
Salz (dry)
1 tsp
Instructions
Tintenfisch vorbereiten
Tintenfisch waschen und in Ringe schneiden, falls noch nicht vorbereitet.
Tintenfisch panieren und frittieren
Tintenfisch in Mehl wenden und in reichlich heißem Öl goldbraun frittieren.
Basilikum-Mayonnaise herstellen
Mit einem Ei, 100 ml Olivenöl, Salz und Basilikumblättern eine cremige Mayonnaise zubereiten.
Brioche anrösten
Brioche-Brötchen in einer Pfanne leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
Sandwich zusammenstellen
Gebratenen Tintenfisch auf das angeröstete Brioche legen und mit der Basilikum-Mayonnaise abschließen.
Original recipe
Storage
Mayonnaise separat aufbewahren. Tintenfisch am besten frisch genießen.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.