Μπουκίτσες ψωμιού με τυρί και σκόρδο
Αφράτες μπουκίτσες ψωμιού γεμιστές με τυρί μοτσαρέλα και αρωματισμένες με σκόρδο-βούτυρο.
Equipment
Ingredients
Ζύμη
αλεύρι για ψωμί
350 g
ζάχαρη
15 g
γάλα σε σκόνη
15 g
ξηρή μαγιά
7 g
αλάτι
7 g
πλήρες γάλα (room_temperature)
200 g
αυγό
1 piece
ανάλατο βούτυρο (softened, cubed)
60 g
αυγό για πλύσιμο
1 piece
Γέμιση
μοτσαρέλα τριμμένη (shredded)
200 g
Σκόρδο-βούτυρο
βούτυρο
60 g
σκόρδο (minced)
2 piece
μαϊντανός (chopped)
2 tbsp
αλάτι
1 pinch
Instructions
Ζύμωμα της ζύμης
Βάλτε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο στο μπολ του μίξερ και ζυμώστε για 10 λεπτά.
Προσθήκη βουτύρου
Προσθέστε το βούτυρο ένα κύβο τη φορά και συνεχίστε το ζύμωμα.
Πρώτη διόγκωση
Αφήστε τη ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο για 60-90 λεπτά.
Χωρισμός ζύμης
Ζυγίστε τη ζύμη και χωρίστε σε 20 ίσα κομμάτια.
Γέμισμα και διαμόρφωση
Απλώστε κάθε κομμάτι ζύμης, βάλτε μοτσαρέλα στη μέση και σφραγίστε.
Δεύτερη διόγκωση
Τοποθετήστε τις μπουκίτσες σε ταψί και αφήστε να φουσκώσουν για 30 λεπτά.
Προθέρμανση φούρνου
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Πλύσιμο με αυγό
Αλείψτε τις μπουκίτσες με χτυπημένο αυγό.
Ψήσιμο
Ψήστε τις μπουκίτσες για 15-20 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν.
Παρασκευή σκόρδο-βουτύρου
Λιώστε το βούτυρο με το σκόρδο σε κατσαρόλα και προσθέστε μαϊντανό.
Αλείψτε με σκόρδο-βούτυρο
Αλείψτε αμέσως τις μπουκίτσες με το σκόρδο-βούτυρο μόλις βγουν από τον φούρνο.
Original recipe
Storage
Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε να καταψύξετε πριν το ψήσιμο.
Notes
• Σερβίρετε ζεστές για καλύτερη γεύση
• Ιδανικές για πάρτι ή σνακ
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.