Ensalada cremosa de pollo al yogur
Ensalada cremosa y fresca con pollo marinado en yogur especiado, garbanzos crujientes y aderezo de yogur con hierbas y limón.
Equipment
Ingredients
Pollo especiado
pechuga de pollo (en trozos pequeños)
500 g
aceite de oliva
30 ml
yogur natural entero
120 g
pimentón dulce
12 g
sal
1.5 tsp
pimienta negra
0.5 tsp
cebolla en polvo
0.5 tsp
ajo (picado)
2 tsp
comino molido
1 tsp
cilantro molido
0.5 tsp
cúrcuma molida
0.5 tsp
jengibre molido
0.5 tsp
perejil fresco (picado)
15 g
limón (jugo)
1 tsp
miel
1 tsp
Aderezo de yogur con hierbas y limón
yogur griego natural
180 g
aceite de oliva virgen extra
15 ml
limón (jugo)
15 ml
mostaza de Dijon
5 ml
ajo en polvo
0.5 tsp
orégano seco
0.5 tsp
copos de chile
0.25 tsp
miel
0.5 tsp
sal
0.5 tsp
pimienta negra
0.25 tsp
pimentón dulce
2 tsp
perejil fresco (picado)
8 g
agua
45 ml
Garbanzos tostados
garbanzos (escurridos, enjuagados, secos)
240 g
aceite de oliva
15 ml
pimentón dulce
2 tsp
ajo en polvo
0.5 tsp
comino molido
0.5 tsp
sal
0.25 tsp
pimienta negra
0.25 tsp
Ensalada
mezcla de ensalada (lista para usar)
1 bolsa
aguacate
1 piece
pepino (cortado en dados o rodajas)
1 piece
tomates cherry (partidos por la mitad)
200 g
cebolla roja (en rodajas finas)
0.25 piece
semillas de calabaza
20 g
Instructions
Tostar los garbanzos
Precalienta el horno y tuesta los garbanzos condimentados hasta que queden crujientes.
Marinar el pollo
Mezcla todos los ingredientes del marinado y deja reposar el pollo para que tome sabor.
Cocinar el pollo
Cocina el pollo marinado en sartén hasta que esté dorado y completamente cocido.
Preparar el aderezo de yogur
Mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta obtener una consistencia cremosa.
Armar la ensalada
Combina todos los ingredientes frescos en un bol grande y añade el pollo y garbanzos.
Original recipe
Storage
Los componentes se pueden preparar con anticipación y armar al momento de servir
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