Rolls à la cannelle
Délicieux rolls moelleux à la cannelle
Des rolls à la cannelle moelleux et parfumés, nappés d'un glaçage crémeux au fromage frais.
Equipment
Ingredients
Pâte
farine de blé tout usage (sec)
500 g
lait (liquide)
250 ml
beurre (fondu)
60 g
sucre granulé (sec)
50 g
levure sèche active (sec)
7 g
œuf (entier)
1 piece
sel (sec)
5 g
Garniture
beurre (ramolli)
80 g
sucre brun (sec)
150 g
cannelle en poudre (sec)
15 g
Glaçage
fromage à la crème (ramolli)
100 g
sucre glace (sec)
150 g
extrait de vanille (liquide)
5 ml
Instructions
Préparer la pâte
Mélanger les ingrédients secs et humides pour former une pâte élastique.
Laisser lever la pâte
Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume dans un endroit tiède.
Préparer la garniture
Mélanger le beurre ramolli, le sucre brun et la cannelle.
Étaler la pâte
Sur un plan fariné, étaler la pâte en un rectangle de 40x30 cm.
Étaler la garniture
Étaler uniformément le mélange de cannelle sur toute la surface de la pâte.
Rouler et couper
Rouler la pâte serrée et couper en 8 portions égales.
Deuxième pousse
Placer les rolls dans un plat et laisser lever 25 minutes.
Cuire au four
Préchauffer le four à 180°C et cuire les rolls 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Préparer le glaçage
Fouetter le fromage à la crème, le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
Glaçage et service
Étaler le glaçage sur les rolls encore chauds et servir immédiatement.
Original recipe
Storage
Conserver dans une boîte hermétique. Réchauffer avant de servir pour retrouver le moelleux.
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