Brookie Tarts
Equipment
Ingredients
Pâte à biscuits
beurre non salé (fondu)
57 g
sucre brun
67 g
sucre granulé
12 g
jaune d'œuf (gros)
1 piece
lait au choix
15 ml
extrait de vanille
2.5 ml
farine tout usage
94 g
bicarbonate de soude
1.25 g
sel
1.5 g
pépites de chocolat mi-sucré
45 g
Garniture brownie
beurre non salé
57 g
sucre granulé
100 g
cacao en poudre non sucré
25 g
lait au choix
15 ml
sel
1.5 g
extrait de vanille
2.5 ml
œuf (gros)
1 piece
farine tout usage
31 g
Instructions
Préparer la garniture brownie
Faire fondre le beurre, le sucre et le cacao au micro-ondes.
Mélanger la garniture brownie
Incorporer le sel, le lait et la vanille, puis l'œuf et la farine.
Préparer la pâte à biscuits
Mélanger les ingrédients humides puis ajouter les ingrédients secs.
Préparer les moules et assembler
Préchauffer le four et garnir les moules avec la pâte à biscuits et la garniture brownie.
Cuire les brookie tarts
Cuire 18-20 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre du brownie juste pris.
Refroidir et servir
Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler. Saupoudrer de sel de mer si désiré.
Original recipe
Storage
Conserver dans un contenant hermétique. Réchauffer légèrement pour retrouver la texture fondante.
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