Biscoitos de Cheesecake com Morango
Equipment
Ingredients
Recheio de Cheesecake
cream cheese (refrigerated)
170 g
açúcar granulado
38 g
extrato de baunilha
2.5 ml
Geleia de Morango
morangos frescos (hulled, finely_diced)
340 g
açúcar granulado
50 g
Biscoitos
farinha de trigo (spooned, leveled)
344 g
fermento em pó
2.5 ml
bicarbonato de sódio
2.5 ml
sal
2.5 ml
açúcar granulado
200 g
manteiga sem sal (very_softened)
227 g
ovo (room_temperature)
1 piece
extrato de baunilha
10 ml
açúcar granulado para enrolar
50 g
Instructions
Preparar o recheio de cheesecake
Bater cream cheese, açúcar e baunilha até ficar cremoso
Congelar discos de recheio
Colocar discos de 1 colher de sopa em forma forrada com papel manteiga e congelar
Fazer geleia de morango
Cozinhar morangos com açúcar até formar uma pasta grossa
Resfriar geleia
Deixar a geleia esfriar na geladeira
Misturar ingredientes secos
Combinar farinha, fermento, bicarbonato e sal
Criar massa dos biscoitos
Bater manteiga com açúcar, adicionar ovo e baunilha, depois misturar com ingredientes secos
Pré-aquecer forno
Pré-aquecer o forno a 175°C
Montar camadas de massa
Criar camadas alternadas de massa e geleia de morango
Modelar biscoitos
Pegar porções de massa, achatar, colocar disco de cheesecake congelado no centro e enrolar
Passar no açúcar
Revestir cada biscoito com açúcar granulado
Assar os biscoitos
Assar por 11-12 minutos até ficarem dourados nas bordas
Resfriar e servir
Deixar esfriar antes de servir
Original recipe
Storage
Armazenar em recipiente hermético. Descongelar em temperatura ambiente antes de consumir
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