Pastelão de carne com batata
Ingredients
Recheio
Carne moída (raw)
800 g
Alho (minced)
3 cloves
Cebola (diced)
1 piece
Tomate sem semente (diced)
1 piece
Sal
1 tsp
Pimenta do reino
0.5 tsp
Páprica doce
1 tsp
Extrato de tomate
2 tbsp
Molho de tomate
200 g
Batata (diced, cooked)
2 piece
Massa
Água
500 ml
Leite
500 ml
Caldo de galinha
2 piece
Sal
0.5 tbsp
Colorau
1 tbsp
Creme de cebola
1 tbsp
Margarina
2 tbsp
Empanar
Farinha Panko
200 g
Ovo (beaten)
3 piece
Instructions
Preparar o recheio
Em uma panela, refogue o alho e a cebola até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada.
Adicionar temperos e molho
Adicione o tomate picado, sal, pimenta, páprica, extrato de tomate e molho de tomate. Misture bem e cozinhe por 10 minutos. Se necessário, adicione um pouco de água.
Adicionar batatas
Acrescente as batatas cozidas picadas em cubinhos ao recheio e misture. Reserve para esfriar.
Preparar a massa
Em uma panela, ferva a água com o leite, os caldos de galinha, sal, colorau, creme de cebola e margarina.
Cozinhar a massa
Adicione a farinha aos poucos, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
Montar o pastelão
Forre uma forma com parte da massa, adicione o recheio frio e cubra com o restante da massa.
Empanar e assar
Passe a superfície do pastelão nos ovos batidos e depois na farinha panko. Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos até dourar.
Original recipe
Storage
Pode ser congelado cru ou assado. Descongele na geladeira antes de assar.
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