Pizza Chicago Hojaldre
Pizza estilo Chicago con masa hojaldrada gruesa, salsa de tomate y abundante mozzarella fundida.
Equipment
Ingredients
Masa
harina de trigo todo uso (seca)
300 g
mantequilla (fría)
200 g
agua fría (fría)
120 ml
sal
5 g
Salsa
salsa de tomate
200 g
orégano seco (seco)
2 g
Relleno
mozzarella (rallada)
250 g
pepperoni (en rodajas)
150 g
pimiento (en tiras)
1 piece
Instructions
Preparar la masa hojaldrada
Cortar la mantequilla fría en cubitos y mezclarla con la harina y sal hasta formar migas gruesas.
Amasar y refrigerar
Añadir el agua fría poco a poco y amasar hasta obtener una masa homogénea. Envolver en film y refrigerar 20 minutos.
Estirar la masa
Estirar la masa en un círculo grueso de unos 30 cm de diámetro y colocarla en el molde.
Preparar la salsa
Mezclar la salsa de tomate con el orégano seco.
Montar la pizza
Colocar la mozzarella rallada, pepperoni en rodajas y pimiento en tiras sobre la masa. Verter la salsa por encima.
Hornear
Hornear en el horno precalentado a 220°C durante 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada y el queso fundido.
Original recipe
Storage
Envolver en papel film antes de congelar. Descongelar en nevera antes de recalentar.
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