Τριφτή πατατόπιτα με κολοκύθι και μοτσαρέλα
Τραγανή απ' έξω, μαλακή μέσα και με τη μοτσαρέλα να λιώνει σε κάθε μπουκιά
Αφράτη πατατόπιτα με κολοκύθι και λιωμένη μοτσαρέλα, ιδανική για γρήγορο και ελαφρύ γεύμα χωρίς φύλλο.
Equipment
Ingredients
Κύρια υλικά
πατάτες (peeled, grated)
600 g
κολοκύθι (grated)
1 piece
αυγά (beaten)
4 piece
αλεύρι (heaped)
2 tbsp
ελαιόλαδο
1 tbsp
ρίγανη (dried)
1 tsp
μοτσαρέλα τριμμένη (grated)
200 g
αλάτι
1 tsp
πιπέρι (ground)
0.5 tsp
Instructions
Προετοιμασία λαχανικών
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε. Τρίβουμε και το κολοκύθι.
Ανάμειξη υλικών
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις τριμμένες πατάτες, το κολοκύθι, τα αυγά, το αλεύρι, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
Προσθήκη μοτσαρέλας
Ρίχνουμε τη μισή τριμμένη μοτσαρέλα στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά.
Προθέρμανση τηγανιού
Ζεσταίνουμε τηγάνι με ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
Ψήσιμο της πίτας
Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι και απλώνουμε ομοιόμορφα. Ψήνουμε για 15 λεπτά από τη μία πλευρά μέχρι να χρυσίσει.
Γύρισμα της πίτας
Γυρίζουμε την πίτα από την άλλη πλευρά, ρίχνουμε την υπόλοιπη μοτσαρέλα από πάνω και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
Σερβίρισμα
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και κόβουμε σε κομμάτια. Σερβίρουμε ζεστή.
Original recipe
Storage
Καλύτερα να καταναλώνεται την ίδια ημέρα. Μπορεί να ξαναζεσταθεί σε τηγάνι για να διατηρήσει την τραγανότητά της.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.