Schinken-Camembert-Blätterteigtaschen
Cremiger Camembert und herzhafter Schinken in knusprigem Blätterteig aus dem Airfryer, perfekt ergänzt durch eine fruchtige Preiselbeernote.
Equipment
Ingredients
Füllung
Camembert (gekühlt)
200 g
Blätterteig aus dem Kühlregal (gekühlt)
2 Rollen
Kochschinken oder luftgetrockneter Schinken (dünn geschnitten)
8 Scheiben
körniger Senf
2 TL
Preiselbeerkonfitüre
8 TL
schwarzer Pfeffer
0.5 TL
Für die Oberfläche
Ei
1 Stück
Milch
1 EL
Walnüsse (grob gehackt)
30 g
Sesam
1 TL
Zum Anrichten
Preiselbeerkonfitüre
100 g
Feldsalat
50 g
Instructions
Camembert und Walnüsse vorbereiten
Den gut gekühlten Camembert in acht gleich große Stücke schneiden und die Walnüsse grob hacken.
Blätterteig vorbereiten
Den Blätterteig ausrollen und aus jeder Rolle vier gleich große Rechtecke schneiden.
Teig mit Senf bestreichen
Jeweils eine Hälfte der Rechtecke dünn mit körnigem Senf bestreichen. Rundherum einen etwa 1,5 Zentimeter breiten Rand frei lassen.
Schinken auflegen
Je eine Schinkenscheibe auf die bestrichene Teighälfte legen und überstehende Ränder nach innen falten.
Camembert und Preiselbeeren einfügen
Ein Stück Camembert auf den Schinken setzen und einen knappen Teelöffel Preiselbeerkonfitüre darauf geben. Mit schwarzem Pfeffer würzen.
Eiermischung herstellen
Ei und Milch verquirlen und die freien Teigränder dünn damit bestreichen.
Taschen verschließen
Die unbelegte Teighälfte über die Füllung klappen und die Kanten erst mit den Fingern, dann mit einer Gabel sorgfältig zusammendrücken.
Taschen kühlen
Die Taschen 10 Minuten in den Kühlschrank legen.
Airfryer vorheizen
Den Airfryer auf 180°C vorheizen und einen gelochten Backpapier-Einsatz in den Korb legen.
Taschen mit Topping versehen
Die gekühlten Taschen mit der übrigen Eiermischung bestreichen und gehackte Walnüsse sowie Sesam auf der Oberfläche verteilen.
Taschen backen
Die Schinken-Camembert-Blätterteigtaschen mit ausreichend Abstand in den Airfryer legen und 12–15 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Taschen ruhen lassen und anrichten
Die Taschen 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der flüssige Käsekern etwas setzt. Mit Feldsalat und den übrigen Preiselbeeren anrichten.
Original recipe
Storage
Am besten frisch zubereitet genießen. Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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