🇬🇧 Pequeno-almoço Inglês Completo
Um pequeno-almoço britânico completo com ovos, salsichas, feijão, cogumelos, tomate e torradas crocantes. Uma forma saborosa e reconfortante de começar o dia.
Equipment
Ingredients
Ingredientes Principais
salsichas (fresco)
4 piece
bacon (fatiado)
6 slice
black pudding (fatiado)
4 slice
cogumelos (fatiado)
200 g
tomates cereja (no ramo)
200 g
tomate (cortado ao meio)
1 piece
feijão branco em conserva (em lata)
400 g
batata (descascada, ralada)
400 g
ovos (grande)
4 piece
pão sourdough (fatiado)
4 slice
Temperos e Gorduras
azeite
30 ml
manteiga (derretida)
60 g
amido de milho
15 g
tomilho (fresco)
2 tsp
sal (marinho)
5 g
pimenta preta (moída)
3 g
Instructions
Preparar os ingredientes
Reúna todos os ingredientes e prepare uma frigideira grande para cozinhar tudo junto.
Cozinhar as salsichas
Unte levemente a frigideira e adicione as salsichas em fogo médio. Vire a cada minuto até ficarem douradas.
Preparar o black pudding
Fatie o black pudding e adicione à frigideira. Cozinhe por 2 minutos de cada lado em fogo médio-alto.
Cozinhar o bacon
Adicione o bacon streaky primeiro e cozinhe até ficar dourado e crocante. Depois adicione o back bacon.
Refogar os cogumelos
Adicione os cogumelos picados, tempere com sal e tomilho. Refogue por 3-4 minutos.
Tostar os tomates e pão
Adicione os tomates cereja e o tomate cortado ao meio. Deixe caramelizar e depois adicione o pão sourdough para tostar na gordura residual.
Aquecer os feijões
Enquanto isso, adicione os feijões em uma panela pequena, tempere com sal e tomilho, e deixe aquecer em fogo baixo.
Preparar a massa do rosti
Descasque, rale e enxágue a batata até a água sair limpa. Esprema o excesso de água e misture com manteiga derretida, amido de milho, sal e pimenta.
Cozinhar os rostis
Molde a mistura em discos e frite em azeite e manteiga em fogo médio-alto por 7-10 minutos, virando a cada poucos minutos até ficarem dourados e crocantes.
Fritar os ovos
Depois de retirar os rostis, frite os ovos na mesma frigideira até a gema ficar no ponto desejado.
Servir
Monte o prato com todos os componentes e sirva com uma xícara de chá inglês.
Original recipe
Storage
Melhor consumido fresco. Os componentes podem ser preparados com antecedência e reaquecidos separadamente.
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