Pancakes japoneses esponjosos
Pancakes japoneses ultra esponjosos y esponjosos con una textura ligera y aireada gracias a las claras batidas a punto de nieve.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
huevos (room_temperature)
2 piece
leche (cold)
60 ml
harina de trigo (sifted)
30 g
polvo para hornear
1 tsp
azúcar
15 g
mantequilla (melted)
10 g
Instructions
Separar y batir las claras
Separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta que estén firmes y formen picos.
Mezclar los ingredientes secos
En otro bol, mezclar la harina, el polvo para hornear y el azúcar.
Añadir los ingredientes húmedos
Incorporar la leche, las yemas y la mantequilla derretida a la mezcla de ingredientes secos.
Incorporar las claras batidas
Doblar suavemente las claras batidas en la masa con movimientos envolventes para mantener la ligereza.
Cocinar los pancakes
Calentar una sartén antiadherente a fuego bajo. Verter la masa en porciones y cocinar tapados durante 3-4 minutos por lado hasta que estén esponjosos y dorados.
Original recipe
Storage
Mejor consumir recién hechos. Las claras batidas pierden volumen con el tiempo.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.