Sufle in Pentola
Equipment
Ingredients
Ingredienti principali
uova (intere)
4 pcs
zucchero semolato (secco)
100 g
burro (morbido)
100 g
cioccolato fondente (pezzi)
200 g
farina (setacciata)
70 g
Instructions
Montare uova e zucchero
Mettere le uova e lo zucchero in una ciotola e montare con la frusta fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
Sciogliere il cioccolato
In un pentolino a bagnomaria o a fuoco dolce, sciogliere il burro. Una volta sciolto, aggiungere il cioccolato fondente e mescolare fino a completa fusione.
Completare l'impasto
Aggiungere il composto di cioccolato e burro alle uova montate, poi incorporare la farina setacciata. Mescolare delicatamente con la frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Porzionare e cuocere
Distribuire l'impasto in 4 tazze o stampini. Metterli in una larga padella con un dito d'acqua sul fondo. Coprire con coperchio e cuocere a fuoco medio-basso per 15-17 minuti. Controllare dopo 15 minuti con uno stecchino: i bordi devono risultare cotti.
Original recipe
Storage
Il sufle è migliore appena sfornato, quando è ancora gonfio. Dopo qualche ora tende a sgonfiarsi.
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