Pâte à pizza à la main (sans batteur)
Une pâte à pizza moelleuse et croustillante réalisée entièrement à la main, parfaite pour vos pizzas maison.
Equipment
Ingredients
Pâte
farine
500 g
eau tiède
300 ml
huile d'olive
30 ml
sel
10 g
levure sèche
7 g
Instructions
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, verser la farine, le sel et la levure sèche. Mélanger avec une cuillère pour répartir uniformément.
Ajouter les liquides et pétrir à la main
Verser l'eau tiède et l'huile d'olive dans le saladier. Pétrir à la main pendant 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Laisser reposer la pâte
Couvrir le saladier d'un torchon humide ou d'un film plastique. Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Dégazer et étaler
Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer la pâte en appuyant avec les paumes. Diviser en deux boules et étaler chaque boule en disque de 30 cm de diamètre.
Original recipe
Storage
La pâte crue peut être congelée en boules individuelles enveloppées de film alimentaire.
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