Πρωτεϊνικά Κρουασανάκια με Cottage Cheese & Σοκολάτα
Equipment
Ingredients
Ζύμη
cottage cheese (room_temperature)
250 g
αυγά (room_temperature)
2 piece
βούτυρο (melted)
40 g
αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (sifted)
250 g
βανίλια σε σκόνη
1 tsp
Γέμιση
κουβερτούρα (chopped)
60 g
Άλειμμα
κρόκος αυγού (yolk_only)
1 piece
γάλα
15 ml
Instructions
Ανακάτεμα υγρών συστατικών
Σε ένα μπολ βάζουμε το cottage cheese και τα 2 αυγά και ανακατεύουμε καλά.
Προσθήκη αλευριού και ζύμωμα
Προσθέτουμε τη βανίλια και σταδιακά το αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει πολύ στα χέρια.
Ξεκούραση ζύμης
Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Άνοιγμα ζύμης
Αλευρώνουμε ελαφρά τον πάγκο και ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε στρογγυλό, λεπτό φύλλο.
Κόψιμο τριγώνων
Κόβουμε τη ζύμη σε τριγωνάκια, όπως όταν κόβουμε πίτσα.
Τοποθέτηση γέμισης
Στη φαρδιά πλευρά κάθε τριγώνου βάζουμε λίγα κομματάκια κουβερτούρας ή περίπου 1 κ.γ. πραλίνα.
Τύλιγμα κρουασανιών
Τυλίγουμε κάθε τριγωνάκι ξεκινώντας από τη φαρδιά πλευρά προς τη μύτη, ώστε να πάρει το κλασικό σχήμα κρουασάν.
Άλειμμα και προετοιμασία ψησίματος
Τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα αλείφουμε με τον κρόκο αυγού ανακατεμένο με το γάλα.
Ψήσιμο
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 18–22 λεπτά, μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
Κρυώσιμο και σερβίρισμα
Τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά και είναι έτοιμα!
Original recipe
Storage
Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο. Αποψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ζέσταμα.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.