Pasta cremosa de ternera a un solo puchero
Pasta cremosa y reconfortante cocinada en un solo recipiente
Una pasta cremosa con sabor intenso a ternera, donde la pasta se cuece directamente en la salsa absorbiendo todos los sabores para un resultado extraordinariamente cremoso y reconfortante.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
carne molida de ternera (fresh)
400 g
pasta penne o fusilli (dry)
300 g
leche entera (cold)
500 ml
nata para cocinar (cold)
200 ml
queso parmesano rallado (grated)
80 g
cebolla (chopped)
1 piece
ajo (minced)
3 clove
aceite de oliva (liquid)
2 tbsp
salsa de tomate (canned)
400 g
caldo de ternera (liquid)
300 ml
sal (granulated)
1 tsp
pimienta negra (ground)
0.5 tsp
Instructions
Preparar las verduras
Picar finamente la cebolla y el ajo.
Dorar la carne
Calentar el aceite y dorar la carne molida hasta que esté bien cocida.
Saltear los aromáticos
Añadir cebolla y ajo a la carne y cocinar hasta que estén fragantes.
Añadir líquidos y pasta
Incorporar salsa de tomate, leche, nata y caldo. Añadir la pasta cruda.
Cocinar la pasta en el mismo puchero
Hervir a fuego medio-bajo hasta que la pasta esté al dente y la salsa cremosa.
Terminar el plato
Retirar del fuego, añadir el queso parmesano y sazonar al gusto.
Original recipe
Storage
Añadir un chorrito de leche al recalentar para recuperar cremosidad
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