Классическое шоколадное печенье
Мягкое внутри и хрустящее по краям шоколадное печенье с крупными кусочками шоколада.
Equipment
Ingredients
Основные ингредиенты
холодное сливочное масло (холодное, нарезанное)
115 g
сахар-песок (касторовый)
80 g
светло-коричневый сахар (светло-коричневый)
80 g
яйцо (крупное)
1 piece
яичный желток (крупное)
1 piece
пшеничная мука (просеянная)
238 g
разрыхлитель
1.5 tsp
пищевая сода
0.25 tsp
соль
0.5 tsp
ванильный экстракт
0.5 tsp
шоколадные кусочки (крупные)
220 g
Instructions
Взбить масло с сахаром
В большую миску добавьте холодное нарезанное масло и взбейте до слегка кремовой консистенции. Добавьте белый и светло-коричневый сахар, взбивайте до пышности и однородности.
Добавить яйца и шоколад
Добавьте яйца, ванильный экстракт и шоколадные кусочки. Взбивайте до полного соединения ингредиентов.
Добавить сухие ингредиенты
Добавьте муку, разрыхлитель, соду и соль. Аккуратно перемешайте до объединения, не переусердствуйте — тесто должно остаться слегка комковатым.
Сформировать шарики теста
Разделите тесто на шарики по 85–90 г каждый.
Заморозить тесто
Выложите шарики на противень и заморозьте минимум на 30 минут (для лучшего результата можно оставить на ночь).
Выпекать печенье
Разогрейте духовку до 175–180 °C. Выпекайте 10–15 минут, пока верхушки не станут слегка золотистыми, а центр останется мягким.
Остудить и подавать
Достаньте печенье из духовки и дайте слегка остыть. Подавайте тёплым с мороженым.
Original recipe
Storage
Готовое печенье хранится в герметичном контейнере. Замороженные шарики теста можно выпекать сразу из морозилки.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.