Blaubeer-Muffins
Saftige Muffins mit frischen Blaubeeren und zarter Vanillenote.
Lockere, goldbraun gebackene Muffins mit frischen Blaubeeren, feinem Vanillearoma und einer angenehm süßen Krume. Perfekt zum Frühstück, für den Kaffeetisch oder als Snack zwischendurch.
Equipment
Ingredients
Teig
Weizenmehl (trocken)
195 g
Zucker (trocken)
150 g
Milch (flüssig)
120 ml
Öl (flüssig)
80 ml
Ei (ganz)
1 piece
Backpulver (trocken)
18 g
Vanilleextrakt (flüssig)
5 ml
Salz (trocken)
1 g
frische Blaubeeren (frisch)
150 g
Zucker zum Bestreuen (trocken)
10 g
Instructions
Ofen vorheizen und Form vorbereiten
Heize den Ofen vor und bereite die Muffinform vor, damit der Teig sofort gebacken werden kann.
Trockene Zutaten mischen
Vermische Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel gründlich miteinander.
Flüssige Zutaten verrühren
Verquirle Ei, Milch, Öl und Vanille, bis die Mischung glatt und homogen ist.
Teig zusammenführen
Gib die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre nur so lange, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist. Hebe die Blaubeeren vorsichtig unter.
Füllen und backen
Verteile den Teig auf die Muffinförmchen und backe die Muffins, bis sie goldbraun sind.
Storage
Luftdicht verpackt lagern. Vor dem Einfrieren vollständig auskühlen lassen.
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