Hähnchen-Fajita-Reis
Equipment
Ingredients
Für den Reis
Basmati-Reis
400 g
Wasser
1000 ml
Salz
5 g
Für Hähnchen und Gemüse
Hähnchenbrust ohne Knochen (in Streifen oder Würfeln geschnitten)
325 g
Öl
30 ml
Ingwer-Knoblauch-Paste
15 g
Tomatenmark
30 g
Hühnerbrühe Würfel
1 piece
Salz
5 g
Schwarzer Pfeffer
5 g
Chili-Flocken
5 g
Kreuzkümmel Pulver
5 g
Sojasauce
15 ml
Chili-Sauce
15 ml
Gemischte Paprika (rot, grün, gelb) (in Scheiben geschnitten)
150 g
Frühlingszwiebeln
20 g
Instructions
Reis kochen
Reis waschen und mit Wasser und Salz kochen, bis er weich ist. Beiseitestellen.
Hähnchenmischung vorbereiten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und anbraten, bis sie duftet. Hähnchen hinzufügen und braten, bis es die Farbe ändert und leicht gebräunt ist.
Gewürze hinzufügen
Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Chili-Flocken, Kreuzkümmel und Hühnerbrühwürfel hinzufügen. Gut vermischen, dann Sojasauce und Chili-Sauce hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gegart ist.
Gemüse hinzufügen
Gewürfelte Paprika hinzufügen und bei starker Hitze 2-3 Minuten braten. Nicht zu lange kochen, das Gemüse soll knackig bleiben.
Schichten
In der Pfanne eine Schicht gekochten Reis ausbreiten. Die Hähnchen-Gemüse-Mischung darauf verteilen. Eine weitere Schicht Reis darauf geben.
Abschluss (Dum)
Etwas Sojasauce darüber träufeln und Frühlingszwiebeln bestreuen. Abdecken und bei niedriger Hitze 5 Minuten dämpfen.
Servieren
Alles vorsichtig vermengen und heiß servieren.
Original recipe
Storage
Am besten frisch zubereitet. Vor dem Aufwärmen gut durchmischen.
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