Bánh socola không bột mì, đậm vị socola
Equipment
Ingredients
Nguyên liệu chính
Bột cacao nguyên chất
100 g
Bơ lạt (đun chảy)
150 g
Đường trắng
150 g
Trứng gà
4 piece
Bột nở
10 g
Muối
2 g
Instructions
Chuẩn bị nguyên liệu
Làm nóng lò nướng ở 180°C. Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc cách thủy. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng.
Trộn hỗn hợp lòng đỏ
Đánh bơ đun chảy với đường đến tan mịn. Thêm bột cacao và bột nở, trộn đều. Thêm từng lòng đỏ vào đánh mịn.
Đánh bông lòng trắng
Đánh lòng trắng trứng với chút muối đến bông cứng, tạo chóp mềm.
Trộn bột bánh
Nhẹ nhàng fold 1/3 lòng trắng bông vào hỗn hợp lòng đỏ. Sau đó fold phần còn lại đến khi hòa quyện.
Nướng bánh
Đổ bột vào khuôn chống dính đã quét bơ. Nướng 25-30 phút ở 180°C. Dùng tăm kiểm tra độ chín.
Làm nguội và thưởng thức
Để bánh nguội trong khuôn 10 phút rồi lấy ra vỉ. Rắc bột cacao trang trí nếu thích.
Original recipe
Storage
Bảo quản trong hộp kín. Bánh đông lạnh có thể dùng để trang trí bánh kem sau.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.