Nouilles de pommes de terre
Equipment
Ingredients
Nouilles
pommes de terre russet (pelées, bouillies)
2 piece
fécule de pomme de terre
120 g
sel
1 tsp
Sauce
ail (émincé)
2 clove
ciboulette (hachée)
1 tbsp
piment frais (tranché)
1 piece
gochugaru
1 tbsp
sauce soja
1 tbsp
huile chaude (chaude)
3 tbsp
Instructions
Préparer les pommes de terre
Épluchez et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
Écraser les pommes de terre
Égouttez bien les pommes de terre et écrasez-les jusqu'à obtenir une purée complètement lisse.
Préparer la pâte
Ajoutez la fécule de pomme de terre et le sel. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez un peu d'eau.
Façonner les nouilles
Divisez la pâte en plusieurs morceaux et roulez chaque morceau en longues formes de nouilles.
Cuire les nouilles
Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les nouilles pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
Refroidir les nouilles
Transférez les nouilles dans de l'eau froide, puis égouttez.
Assembler le plat
Placez les nouilles dans un bol et ajoutez l'ail, la ciboulette, le piment frais et le gochugaru par-dessus.
Terminer le plat
Versez l'huile chaude sur les aromates pour les faire grésiller, ajoutez la sauce soja et mélangez bien le tout.
Original recipe
Storage
Meilleur consommé frais. Les nouilles peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur.
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