Noodles piccanti con fogli di riso
Equipment
Ingredients
Ingredienti principali
fogli di riso (dry)
9 piece
olio di semi d'arachidi (liquid)
45 ml
aglio (minced)
1 clove
zenzero (minced)
10 g
peperoncino (fresh)
2 piece
gochujang (paste)
15 g
scalogno (sliced)
30 g
salsa di soia (liquid)
30 ml
aceto di riso (liquid)
15 ml
semi di sesamo (whole)
5 g
erba cipollina (chopped)
10 g
Instructions
Preparare i fogli di riso
Inumidire i fogli di riso con acqua e spennellarli con olio per renderli flessibili.
Preparare l'aroma base
Scaldare l'olio di arachidi in una padella e aggiungere chiodi di garofano e anice stellato.
Aggiungere aromi e verdure
Aggiungere aglio, zenzero, peperoncino e scalogno all'olio caldo e soffriggere.
Preparare la salsa
Aggiungere gochujang, salsa di soia e aceto di riso alla padella e mescolare bene.
Cuocere i noodles
Aggiungere i fogli di riso ammorbiditi alla salsa e cuocere mescolando delicatamente.
Guarnire e servire
Spolverare con semi di sesamo e erba cipollina tritata prima di servire.
Original recipe
Storage
Consumare preferibilmente entro 24 ore per mantenere la consistenza ottimale
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