Meemaws brisket
Equipment
Ingredients
Hoofdingrediënten
rundvlees brisket (raw)
1500 g
ui (sliced)
2 pcs
knoflook (minced)
4 pcs
runderbouillon (room_temperature)
500 ml
worcestershiresaus
60 ml
bruine suiker
50 g
paprikapoeder
15 g
zwarte peper
5 g
zout
10 g
plantaardige olie
30 ml
Instructions
Brisket voorbereiden
Brisket afspoelen, droogdeppen en het vetlaagje intact laten.
Droogkruiden aanmaken
Bruine suiker, paprikapoeder, zout en peper mengen tot een rub.
Brisket inwrijven
De hele brisket royaal bedekken met de droge rub.
Groenten en vloeistoffen klaarmaken
Ui in ringen snijden, knoflook hakken en bouillon met worcestersaus mengen.
Brisket aanbraden
Olie verhitten in de pan en brisket rondom goudbruin aanbraden.
Oven voorverwarmen
Oven voorverwarmen op 150 °C.
Brisket stoven
Ui en knoflook op de bodem van de ovenschaal leggen, brisket erop plaatsen en bouillonmengsel erbij gieten. Afdekken met folie.
Brisket garen in de oven
Brisket 4 uur stoven tot het vlees mals is en uit elkaar valt.
Brisket rusten
Brisket uit de oven halen, folie verwijderen en 30 minuten laten rusten.
Serveren
Brisket in dikke plakken snijden en serveren met de jus.
Original recipe
Storage
In de koelkast bewaren in een luchtdichte container. Voor invriezen in porties verdelen.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.