Low Carb Pfifferling-Aufstrich
Cremiger Low-Carb Pilzaufstrich
Mit diesem Pfifferling-Aufstrich holst du dir den vollen Pilzgeschmack aufs Brot. Perfekt für die Low Carb Küche zum Oktoberfest.
Equipment
Ingredients
Zutaten
frische Pfifferlinge (fresh)
150 g
Frischkäse (room_temperature)
200 g
Schalotte (peeled)
1 piece
Knoblauchzehe (peeled)
1 piece
Butter (room_temperature)
15 g
Petersilie (chopped)
1 EL
Thymian (dried)
0.5 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Instructions
Pfifferlinge vorbereiten
Pfifferlinge putzen (nicht waschen, nur mit Küchenpapier oder Pinsel reinigen).
Gemüse anbraten
Butter erhitzen, Schalotte und Knoblauch glasig anschwitzen.
Pilze braten
Pilze zugeben und 5–7 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Abkühlen lassen
Etwas abkühlen lassen.
Vermengen
Pfifferlinge mit Frischkäse pürieren.
Abschmecken
Petersilie und Thymian unterrühren und erneut abschmecken.
Original recipe
Storage
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vor dem Servieren kurz aus dem Kühlschrank nehmen, damit der Aufstrich weicher wird.
Notes
• Serviervorschlag: Mit frischen Kräutern oder ein paar gebratenen Pfifferlingen garnieren – so wird der Aufstrich ein echter Hingucker.
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