Sopa de Batata com Alho Assado
Equipment
Ingredients
Principais
batata (descascada, cortada em pedaços)
500 g
cebola (descascada, cortada em pedaços)
1 piece
alho (inteira)
1 head
azeite de oliva
3 tbsp
caldo de legumes
600 ml
creme de leite
150 ml
sal
1 tsp
pimenta-do-reino
0.5 tsp
noz-moscada
0.25 tsp
flocos de pimenta
0.5 tsp
Acompanhamentos
baguete (fatiada, tostada)
1 piece
bacon (fatiado)
100 g
salsa (picada)
1 tbsp
mel
2 tbsp
Instructions
Preparar os ingredientes
Descascar e cortar as batatas e a cebola em pedaços médios. Deixar o alho inteiro.
Assar o alho
Regar o alho com um pouco de azeite e assar no forno até ficar macio e dourado.
Refogar cebola
Refogar a cebola em azeite até ficar translúcida.
Cozinhar as batatas
Adicionar as batatas e o caldo de legumes à panela. Cozinhar até as batatas ficarem macias.
Tostar o bacon e a baguete
Tostar as fatias de bacon e as fatias de baguete até ficarem crocantes.
Triturar a sopa
Adicionar o alho assado e triturar a sopa até ficar cremosa. Incorporar o creme de leite.
Temperar e finalizar
Temperar com sal, pimenta, noz-moscada e flocos de pimenta. Servir com bacon crocante, baguete tostada, salsa picada e um fio de mel.
Original recipe
Storage
A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
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