Hot Honey Glazed Ribs
Rauchige, klebrige und zarte Schweinerippchen mit einer süß-scharfen Hot Honey Glasur – perfekt zubereitet in unter 3 Stunden.
Equipment
Ingredients
Ribs
Schweinerippchen (roh)
1.5 kg
Glasur
Honig (flüssig)
120 g
Butter (weich)
60 g
Chiliflocken (getrocknet)
15 g
Knoblauch (gehackt)
4 cloves
Rauchpaprika (gemahlen)
10 g
Salz (fein)
10 g
Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
5 g
Instructions
Rippchen vorbereiten
Rippchen waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Grill vorbereiten
Grill auf 180°C indirekte Hitze vorheizen.
Rippchen grillen
Rippchen 2,5 Stunden bei indirekter Hitze grillen, bis das Fleisch zart ist.
Glasur zubereiten
Honig, Butter, Chiliflocken, Knoblauch und Rauchpaprika in einer Pfanne erhitzen und verrühren.
Rippchen glasieren
Rippchen mit der Hot Honey Glasur bestreichen und weitere 5 Minuten grillen.
Servieren
Rippchen vom Grill nehmen und servieren.
Original recipe
Storage
Restliche Rippchen in Alufolie wickeln und im Kühlschrank lagern. Vor dem Aufwärmen mit etwas Honig bestreichen.
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