Muffins de plátano y requesón
Muffins esponjosos y saludables con requesón y plátano maduro, perfectos para meal prep semanal con 5g de proteína natural por unidad.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
requesón (smooth)
250 g
plátano maduro (mashed)
2 piece
huevo
2 piece
miel
60 ml
aceite de oliva
60 ml
harina de trigo
180 g
levadura en polvo
8 g
bicarbonato de sodio
3 g
sal
2 g
canela en polvo
3 g
Instructions
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 180°C y preparar un molde para muffins.
Mezclar ingredientes húmedos
En un bol grande, mezclar el requesón, plátanos machacados, huevos, miel y aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.
Preparar ingredientes secos
En otro bol, mezclar la harina, levadura en polvo, bicarbonato, sal y canela.
Combinar ingredientes
Incorporar los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezclar solo hasta integrar, sin sobremezclar.
Llenar el molde
Distribuir la masa en los moldes de muffins, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornear los muffins
Hornear a 180°C durante 18-22 minutos hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Enfriar
Dejar enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transferir a una rejilla.
Original recipe
Storage
Envolver individualmente antes de congelar para fácil descongelado
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