Easy Fall Off the Bone Oven Baked Ribs
Ingredients
Ингредиенты
Свиные рёбра (baby back) (raw)
900 g
Оливковое масло
15 ml
Лук (finely_diced)
1 pcs
Молотый кумин
2.5 g
Кетчуп
120 ml
Острый соус (Sriracha)
15 ml
Светлый коричневый сахар
25 g
Яблочный уксус
15 ml
Соль
5 g
Молотый чёрный перец
2 g
Instructions
Разогреть духовку
Разогреть духовку до 135°C. Подготовить большой противень или форму для запекания и алюминиевую фольгу.
Подготовить рёбра
Снять тонкую мембрану с обратной стороны рёбер, если она есть. Щедро посолить и поперчить рёбра с обеих сторон.
Завернуть в фольгу
Положить рёбра в форму, мясистой стороной вниз. Плотно завернуть в алюминиевую фольгу, чтобы не было щелей.
Запекать рёбра
Запекать рёбра 2,5–3,5 часа при 135°C, пока мясо не начнёт легко отходить от костей.
Приготовить соус BBQ
Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и готовить 5–8 минут до мягкости.
Довести соус до готовности
Добавить кумин и готовить 30 секунд. Добавить кетчуп, острый соус, сахар и уксус. Перемешать и варить 2 минуты. Посолить по вкусу.
Нанести соус на рёбра
Вынуть рёбра из духовки, снять фольгу и обильно смазать соусом BBQ с обеих сторон.
Карамелизовать соус
Переставить решётку в верхнюю часть духовки и включить гриль. Запекать 3–4 минуты, пока соус не начнёт карамелизоваться.
Storage
Можно хранить в холодильнике и разогревать перед подачей
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.