Ravioli di Kung Fu Panda
Ravioli cinesi al vapore con ripieno di maiale e cavolo
Morbidi ravioli cinesi al vapore, farciti con un ripieno ricco di maiale, cavolo e aromi orientali. Un piatto tradizionale dal sapore deciso e confortante.
Equipment
Ingredients
Impasto
farina 00 (dry)
300 g
acqua tiepida (warm)
150 g
Ripieno
macinato di maiale (raw)
400 g
cavolo cappuccio (fresh)
150 g
cipollotto (fresh)
1 pcs
zenzero (fresh)
1 pcs
aglio (fresh)
1 pcs
salsa di soia (liquid)
50 ml
olio di sesamo (liquid)
50 ml
vino di riso (liquid)
50 ml
sale (dry)
1 tsp
Instructions
Prepara l'impasto
Mescola la farina con l'acqua tiepida per formare un impasto omogeneo.
Lascia riposare l'impasto
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per 30 minuti.
Prepara il ripieno
Taglia finemente il cavolo, cipollotto, zenzero e aglio. Mescola con il macinato di maiale e tutti i condimenti.
Stendi la pasta
Stendi l'impasto in una sfoglia sottile con il matterello.
Forma i ravioli
Taglia la sfoglia in quadrati, metti il ripieno al centro e chiudi formando i ravioli.
Cuoci i ravioli al vapore
Cuoci i ravioli in una vaporiera per 12-15 minuti.
Original recipe
Storage
Congelare crudi su vassoio, poi trasferire in sacchetti. Cuocere direttamente dal congelatore aggiungendo 3-4 minuti.
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